Самые вкусные рецепты десертов и выпечки



Ананасовый конфитюр


Загрузка...

 

Ананасовый джем

Летом ощущаю себя ребёнком, которого впустили в магазин сладостей без родительского присмотра. Столько продуктов становится доступным! Свежая клубника, малина и жимолость, овощи с грядки, безмерное количество трав. Что-то можно раздобыть только летом, а что-то просто становится чуть доступнее в цене. Но, как говорится, готовьте сани летом… Поэтому лето — это ещё и хороший повод сделать небольшие заготовочки на зиму.

Я люблю блины, но летом клубничное (например) варенье выглядит слишком «зимне» для меня, выход простой — экзотика! Ананасовое джем/веренье — вот что приготовим.

Ананас нужно почистить, для этого срежьте верх и дно, а потом срезайте полоски кожуры сверху вниз, возможно, Вам понадобится срезать так в несколько слоёв, чтобы избавиться от тёмных углублений. Очищенный ананас разрежьте на четверти и удалите жесткую сердцевину, а уже потом мелко порежьте на кубики в пол сантиметра.

Переложите кубики в кастрюлю (чем она шире, тем быстрее приготовится), засыпьте коричневым сахаром в пропорциях 4 к 1. То есть, если очищенный ананас весит 400 грамм, то сахара понадобится примерно 100 грамм. Если не любите слишком сладкое — делайте 8 к 1.

Важный момент. Любите крупные кусочки — тогда начинайте варить ананас, получится вкусное варенье с крупными кубиками. Хотите получить именно джем — перебейте смесь погружным блендером (или в чаше) так, чтобы размер кусочков не превышал 2-3 мм.

Ставьте на сильный огонь, доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и варите до тех пор, пока почти вся жидкость не выпарится, это займёт от 30 до 60 минут, опять же смотрите по вкусу, какая консистенция Вам больше нравится.

Фишка — если добавить 1-2 столовых ложки тёмного рома (а я вообще Егерь налил) — вкус будет более тонким и интересным, и не переживайте — весь алкоголь испарится за время готовки.

В самом конце добавьте цедру лайма, она придаст тонкий цитрусовый аромат и характерную лаймовую горчинку.

Переложите готовое варенье или джем в баночки и храните в холодильнике. Это прекрасная идея для утренних тостов, блинов, панкейков. Свежо, экзотично и вкус потрясающий, спасибо лайму и рому.

Ананасовый джем - Andy Chef (Энди Шеф)

Пошаговый фото рецепт ананасового джема

Источник: andychef.ru

 

Джем из ананасов

Время приготовления: Не указано

Для более контрастного и насыщенного вкуса я добавила в конце варки в ананасовый джем сок лайма (его можно заменить лимонным соком). Если джем будет готовится на зиму, то его нужно кипящим разлить по чистым банкам, герметично закрыть крышкой и оставить под теплым пледом остывать. Сахар в рецепте используется коричневый, поэтому джем получился темноватым, а с обычным белым сахаром ананасовый джем будет ярким, золотисто-желтого цвета.

— свежий ананас – 1 крупный (около 1 кг);

— сахар (у меня коричневый) – 350 гр (по вкусу);

— лайм – 1 шт (только сок).

Ананас вымыть и очистить от колючей кожуры любым удобным для вас способом. Можно почистить ананас по всем правилам, делая острым ножом диагональные надрезы и снимая полоски кожуры. А можно нарезать кружочками толщиной около 2 см (как это сделала я) и срезать с каждого кожуру. Мне такой способ больше нравится, т.к. теряется меньше ананасового сока.

Каждый кружок ананаса разрезать пополам и вырезать плотную серединку (ее съешьте, серединка хоть и твердоватая, но сочная и вкусная).

Нарезать ананас некрупными кубиками. Сок, который будет стекать при нарезке, сливать в ту посуду, в которой будет вариться джем.

Засыпать кусочки ананаса сахаром (коричневым или белым). Количество сахара подбирайте в зависимости от вкуса ананаса – они бывают очень сладкими или кисло-сладкими. У меня ананас был спелый, сладкий, практически без кислинки, поэтому сахара положила немного. Оставить ананас с сахаром при комнатной температуре на 3-5 часов, прикрыв посуду кухонным полотенцем.

Через несколько часов сахар растает и кусочки ананаса будут плавать в сладком сиропе. Если сахар плохо растворяется, нужно два-три раза перемешать ананасы, поддевая и переворачивая снизу вверх.

Перелить ананасы с соком в кастрюлю или тазик для варки варенья. Возможно, ананас попадется недостаточно сочный (такое тоже бывает) и сиропа будем мало, тогда перед варкой в кастрюлю нужно влить немного воды (0,5 стакана). Поставить на сильный огонь, довести до кипения и варить пять минут, помешивая содержимое.

Снять с огня, не накрывая оставить до полного остывания чтобы испарилась лишняя жидкость.

Измельчить ананасы блендером. Можно поступить иначе: варить джем пока кусочки ананасов не станут мягкими, потом блендером измельчить и уварить до желаемой консистенции.

Поставить ананасовое пюре на слабый огонь. Варить 10-15 минут до загустения. В конце варки влить в джем сок лайма или лимона. Обязательно пробуйте джем на вкус, добавляя лаймовый сок понемногу.

Джем из ананасов готов! Остудите его и разложите в небольшие баночки или любую посуду с плотно прилегающей крышкой. Хранить джем нужно в холодильнике, а если разлили его горячим в стерильные банки и плотно закрутили крышками, то для хранения подойдет кладовка или прохладный подвал.

Джем из ананасов

Рецепт приготовления джема из ананасов — вкусного и полезного лакомства, которое может храниться продолжительное время и использоваться в выпечке и в десертах.

Источник: konservashka.ru

 

Ананасовый джем. Как приготовить ананасовый джем

Не только из апельсинов можно чудесное вкусное варенье варить, оказывается и для ананасов можно найти применение. Из одного крупного плода получится литр — литр двести гр. джема. Если добавить пектин во время варки, джем выйдет густым. Если пектина не добавлять ни пектина ни агар-агар (это вообще редкость, я в продаже ни разу не встречала), то выйдет не джем, а варенье не очень густое, но такое же вкусное и ароматное.

Ингредиенты: спелый плод ананаса на полтора кило, сахара один килограмм, воды один литр и грамм сто (можно чуть больше, вкус от готового продукта от этого только выиграет).

Ананас на кусочки нарезаем, в кастрюльку укладываем водой заливаем, сахар всыпаем и сразу же лимонный (непременно свежий) добавляем, варим не меньше часа. Если есть пектин — добавляем его сразу. Если есть желание, можно блендером измельчить всю массу, получится однородный ананасовый джем без комочков. По окончании варки раскладываем джем в баночки стерилизованные и крышками закатываем.

Понравился рецепт? Не забудьте поделиться им с друзьями в социальных сетях:

Не секрет, что все мы любим хорошо поесть, а одним из наших любимых блюд является Ананасовый джем. Поэтому многие люди, особенно наши любимые женщины, рано или поздно задаются вопросом: Как приготовить ананасовый джем?. Специально для Вас был написан простой рецепт, который коротко и ясно объясняет, Как приготовить ананасовый джем. Здесь все рецепты расписаны простыми понятными словами, поэтому даже самый неумелый повар сможет легко приготовить Ананасовый джем. Для этого созданы специальные рецепты с подробными фотографиями и пошаговыми описаниями действия по приготовлению. Следуя написанному рецепту, Вы сможете с легкостью приготовить это вкусное блюдо и почувствовать его полезные свойства и безупречный вкус. Если Вы, дорогие читатели, после просмотра данного материала, так и не поняли, Как приготовить ананасовый джем, то предлагаем посмотреть другие наши рецепты.

Другие вкусные рецепты:

Один из моих самых любимых рецептов кексa. Процесс приготовления:Завариваем один стаканчик крепкого чая и остужаем чай. Важно хорошенько охладить чай, иначе тесто заварится и выйдет коврижка, и притом не слишком вкусная. Выливаем чай в миску, добавляем постепенно, тщательно размешивая, два с половиной стакана муки. Прибавляем один стакан сахара, чайную ложку разрыхлителя. Тщательно перемешиваем, выливаем в тефлоновую.

Для джема понадобится: черноплодная рябина 1 кг, яблоки 500 г, сахар 1,4 кг, вода 2 стакана.Плоды рябины заливаем горячей водой варим 5-6 минут, затем откидываю на дуршлаг и перекладываю в другую кастрюлю. Затем в кастрюлю с рябиной наливаю воду и подогреваю на слабом огне, пока плоды не полопаются. После этого добавляем сахар и подогреваем на слабом огне, пока сахар не растворится. Яблоки и груши очистить от кожицы.

Итак, начнём. 8 бутылей подготовить удобным для вас способом. Я, для этого рецепта, их тщательно мою и обдаю кипятком. Подготовим продукты. Зелень, перец горький, перец сладкий вымыть. Чеснок почистить. Всё перекрутить через мясорубку. Вот такая КРАСОТИЩА у нас должна получиться. Всё тщательно перемешать. Разделить на 8 бутылей. Помидоры вымыть, разложить по бутылям. Можно использовать красные, бурые, зелёные — главн.

Для приготовления яркого, нарядного десерта лучше брать хороший базарный творог – жирный, слоистый и не мокрый. Вот что нам понадобится для десерта: 250 грамм творога100 грамм вафель или печенья50 грамм шоколада100 грамм малинового варенья150 мл. жирных сливок (25-30% жирности) или сметаныЧайная ложка сахарной пудры (по вкусу) Свежие ягоды для украшения (если есть)Творог разотрите вилочкой, смешайте со сливками или .

Это варенье, которое не требует варки. Я честно говоря и не подозревала о том, что яблоки можно консервировать, не доводя саму яблочную массу до кипения. Но оказывается такой способ заготовки яблок на зиму существует, излагаю ниже подробный рецепт.Потребуются яблоки (кислые или сладкие — нет разницы) килограмм двести грамм, сахара полтора кг и один крупный лимон. Яблоки промываем и вытираем насухо. После этого на кру.

Дыня для приготовления этого варенья нужна немного не до спелая. Не совсем зелёная, но и не переспелая. Кожуру надо очистить и всю внутренность с семечками вынуть. Нам понадобится только плотная мякоть, которую надобно нарезать кусочками мелкими. Кусочки нарезанной дыни сахаром обильно посыпаем, ставим в холодильник на два часа (не знаю зачем так, но в рецепте именно так и написано). Оставшуюся часть сахара надо смеш.

В трубочки можно завернуть все, что душа пожелает – ягоды, мармелад, вареную сгущенку, повидло, варенье, шоколад. Главное – хорошо залепить края чтобы начинка не вытекла. Для теста нам понадобится:200 грамм сметаны200 грамм сливочного масла (или маргарина)Половина чайной ложки содыДва с половиной стакана мукиДля начинки – варенье, повидло, ягоды и т.п.Для обсыпки – сахарВ сметану кладем соду, размешиваем. Оставляем .

Как приготовить ананасовый джем, Вкусные рецепты

Не только из апельсинов можно чудесное вкусное варенье варить, оказывается и для ананасов можно найти применение. Из одного крупного плода получится литр — литр

Источник: global-knives.ru

 

Рецепт: Ананасовый джем — Чтобы не выбрасывать неспелый фрукт!

ананас (очищенный) — 650 грамм ;

сахар-песок — 350 грамм ;

апельсиновая цедра — по вкусу ;

лимонный сок — 2 ст. л.

Но поскольку деньги за него были уплачены, выбросить рука не поднялась. Решила я приготовить из него джем. А что — с сахаром-то без разницы, спелый он или нет!

Мельком проглядев опыт интернет-пользователей, я для себя придумала свой собственный рецепт ананасового джема. Под лозунгом «проще не бывает!»

Ананас, прежде всего, надо очистить от кожуры. Осторожно, не порежьтесь! Кожура у него коварная и жесткая!

Чищенного ананаса у меня получилось 660 грамм. Так что рецептуру пиши исходя из этого количества. Если вы хотите просто варенье, можно порезать ананас на кубики любого размера. Но я лично больше люблю джемы: чем более однородная консистенция, тем удобнее его есть. К тому же и меньше лишнего сиропа.

Чтобы изготовить джем, ананас надо измельчить. Тут может быть несколько вариантов. Можно немного поварить варенье, а затем измельчить его погружным блендером и доваривать до состояния джема. Но это сложности, а сложности в готовке — это не наш метод!:)

Я ананас просто натерла на терке. Трется он, надо сказать, превосходно!

Полученную массу я засыпала сахаром, оставив отстояться на пару часов. Сахар — это вопрос вкуса. Лично я не люблю приторное. Поэтому сахара у меня в 3 раза меньше. Но сын мой сказал, что джем, по его мнению, недостаточно сладкий. Так что регулируйте этот вопрос.

Чем более спелый у вас фрукт, тем больше из него выделится сока. У меня сока оказалось совсем немного, но это нам на руку, так как меньше времени потратим на вываривание.

Ставим будущий джем на плиту. Делаем большой огонь и ждем, когда закипит.

Все говорят, что варенье надо варить в посуде с толстым дном, но у меня таких в хозяйстве нет. В обычной кастрюле прекрасно сварилось.

Если после закипания у вас на джеме появляется «пенка», удалите ее — все как обычно. У меня практически не было пены. Не знаю уж, особенности ли это ананаса, или просто так вышло. Когда закипит, убавьте и продолжайте варить, периодически помешивая. Чем дольше варится, тем лучше будет стоять.

Постепенно жидкость вываривается, а сам джем темнеет, при этом кусочки ананаса становятся прозрачными.

Когда стало понятно, что коней близок, я добавила в джем апельсиновую цедру и сок от половины лимона. Цедра у меня просто была, покупная. Можно ее и не класть, но она придает волшебный аромат. А сок лимона — регулятор кислотности. Его лучше не игнорировать.

Когда жидкости уже совсем не осталось — джем готов. Ура, можно раскладывать его по банкам. У меня получилась всего одна неполная баночка 0,5 л.

Вуаля, джем готов! Очень вкусный, необычный. По консистенции он не такой однородный, как если бы вы его измолотили блендером. Но тоже вполне приятный.

Рецепт: Ананасовый джем, Чтобы не выбрасывать неспелый фрукт!

Бродила я по магазину и, внезапно захотев какой-нибудь радости, купила ананас. Я не из тех, кто совсем не умеет выбирать ананасы. и ведь видела, что

Источник: fotorecept.com

 

Ананасовый джем

Ананасовый джем готовится просто и быстро, по вкусу получается очень нежный, с тонким экзотическим ароматом.

  • Ананас свежий – 2 шт.
  • Сахар – 3 чашки (чашка=240мл)
  • Ванильный стручок или ванильный сахар – 1 шт.
  • Анис (по желанию) – 1 звёздочка
  • Сок одного лайма (или лимона)

Шаг 1: Для начала необходимо почистить ананасы. Срезать верхушку и низ ананаса. Разрезать на 2 части и очистить шкурку с боков. Седцевину выбросить.

Шаг 2: Ананас натереть на крупной тёрке. В кастрюле смешать тертый ананас, сахар и ваниль. Довести на огне смесь до кипения, убавить огонь. Варить джем около часа, периодически снимая пенку и помешивая. За 10-15 минут до окончания варки добавить анис.

Шаг 3: Снять джем с огня, добавить сок лимона и перемешать. Стручок ванили и анис вынуть и выбросить.

Шаг 4: Горячий джем разлить по горячим стерилизованным баночкам. Дать ему полностью остыть и затем убрать в холодильник. Из двух крупных ананасов получилось 1860 мл. вкуснейшего домашнего джема. Подавать можно с любой сладкой выпечкой или с шариком мороженого.

Ананасовый джем

Ананасовый джем готовится просто и быстро, по вкусу получается очень нежный, с тонким экзотическим ароматом. Состав: Ананас свежий — 2 шт. Сахар — 3 чашки (чашка=240мл) Ванильный стручок или ванильный сахар — 1 шт. Анис (по желанию) — 1 звёздочка Сок одного лайма (или лимона) Приготовление: Шаг 1: Для начала

Источник: anymenu.ru

 

Автор:
Загрузка...


Как сделать сок из замороженного апельсина
Как сделать кокосовую стружку
Сливовое варенье пятиминутка
Рецепт варенья из жимолости с апельсином
Ананасы из тыквы на зиму

Загрузка...

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress
Оставить комментарий




ВКонтакте