Самые вкусные рецепты десертов и выпечки


Как сушить барбарис

Загрузка...

Кустарниковый барбарис – неприхотливое растение, которое прекрасно переносит заморозки, при этом даря изысканную пряность – ягодки.

Издавна барбарис используется для улучшения вкусовых качеств мясных кушаний, а уж как вкусны кисленькие освежающие напитки, подтвердит любой, кто пробовал компоты и квасы с барбарисом!

03

Кроме вкусовых качеств, плоды обладают и огромной пользой для организма. На Востоке барбарис по праву считают ягодой долголетия, ведь плоды буквально поворачивают время вспять, обновляя иммунную систему, подталкивая обмен веществ, выводя токсины и различные шлаки. Потому стоит позаботиться о том, чтобы собрать как можно больше ягод с куста поздней осенью, но до заморозков и засушить весь урожай.

Как сушить барбарис дома





Есть три варианта: на воздухе, в духовке или сушильном шкафу.

01

Что делать:

1. Собранные ягоды перебрать, очистить от мусора, плодоножек, промыть;

2. Обсушить барбарис на полотенце, тщательно промакивая влагу;

3. Разложить на чистом полотне или разносе ровно в один слой!

Можно оставить сушить барбарис в домашних условиях естественным образом, оставив на полотенце в сухом, вентилируемом месте. Нельзя, чтобы попадали прямые лучи солнца и лучше накрыть ягоды марлей, иначе их поклюют птицы. Ягоды нужно ворошить, чтобы просыхание было равномерным.

Как сушить барбарис в домашних условиях в духовке или электросушилке





1. Нагреть шкаф до 50 С;

2. Установить поддоны с ягодами;

3. Как только перестанет выделяться сок, увеличить нагрев до 60 С;

4. Обязательно перемещать ягоды в процессе сушки в духовке.

02

Готовность наступает примерно через 2-3 часа, но может потребоваться и больше времени. Проверяется все просто: собрать приостывшие ягоды в горсть, чуть сжать и, если нет следов сока, то продукт готов к хранению. Качественный сушеный барбарис имеет глянцевитый лоск, приятный оттенок и отсутствие помутнений.

Большой урожай ягодок можно хранить в свежем виде. Для этого ягоды моют, обсушивают и засыпают в чистые банки, закрывая плотной крышкой. Кстати, так же хранятся и сушеные плоды. Чем плотнее уложены свежие ягоды, тем меньше опасности загнивания, а вот сухие плоды можно засыпать не очень плотно. Но крышка подгоняется точно по размеру, чтобы не улетучивался аромат прекрасной приправы для кушаний и напитков.

Автор:
Загрузка...


Домашнее вино из сливового компота
Как сушить боярышник в домашних условиях
Желе из слив
Как сушить кизил в домашних условиях
Как заморозить малину на зиму

Загрузка...

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress
Оставить комментарий




ВКонтакте