Самые вкусные рецепты десертов и выпечки



Рецепт безе в духовке


Загрузка...

Десерт от французских поваров рецепт безе в духовке давно и прочно завоевал популярность на кухнях многих стран. И этому есть оправдание, вкусный, нежный и малокалорийный десерт не требует много времени, а узнав, как приготовить рецепт безе в духовке в домашних условиях можно хоть каждый день делать меренги.

На самом деле все намного проще, чем даже рецепт блинов с творогом. И, конечно, торт безе в домашних условиях вкуснее, чем блины на воде с яйцами. А уж как ребятишки обожают безе! Рецепт классический в духовке – это идеальная возможность побаловать себя сладким, не боясь за талию. Не верите? Тогда стоит посмотреть безе по Дюкану рецепт с фото в духовке! Никаких лишних жиров и мгновенно готовый вкусный десерт. Недаром знаменитая балерина обожала рецепт безе в электрической духовке, и мы с удовольствием подскажем, как приготовить торт безе в духовке в домашних условиях.

hецепт безе в духовке

А для начала несколько советов для того, чтобы десерт действительно удался:

1. Берите только самые свежие яйца. Проверить свежесть продукта легко: а стакане с водой яйцо лежи на дне – свежесть самая первая, все остальное – уже вам не подходит;

2. Духовка должна работать безупречно;

3. Отделять белки от желтков нужно предельно тщательно, капля желтка и все пропало, начинайте с самого начала;

4. Взбивают хорошо охлажденные белки в идеально сухой посуде без воды и жира;

5. Капля лимонного сока поможет быстрее взбить белки;

6. Нагретые в процессе взбивания белки можно поместить (в миске) в большую кастрюлю со льдом или холодной водой;

При какой температуре выпекать безе в духовке? Тут ответа однозначного нет, но кулинары советуют нагревать шкаф до 120 градусов. Но чаще всего десерт безе, рецепт классический в электрической духовке советует нагреть духовой шкаф до 140 градусов и затем снизить до 120. Приготовление безе в духовке при слишком высоком или низком нагреве оставит середину жидкой. А вот, сколько выпекать безе в духовке? Все зависит от того, какой размер шариков, но если вы не знаете, сколько готовится безе, а рецепт приготовления безе в духовке не дает ответа, ориентируйтесь на 40-45 минут.

Photo-Deep.com

безе в духовке

Теперь, когда вы знаете, при какой температуре и сколько выпекать безе в духовке, пора выбрать достойный рецепт с фото приготовления безе в духовке в домашних условиях. Предлагаем классический вариант меренг. Что нужно:

Теперь как сделать безе в духовке:

1. Взбить белки с солью до состояния тягучей массы, немного похожей на сметану;

2. Постоянно взбивая, аккуратно добавлять сахар, ни в коем случае, не прерывая процесса;

3. Включить духовой шкаф на 140 С, чтобы приготовление безе в духовке было правильным, лучше заранее нагреть жарочный шкаф;

4. На противень постелить лист пекарской бумаги и аккуратно ложкой, формуя шарики, выкладывать массу;

5. Быстро убрать безе выпекаться, а вот, сколько готовится безе в духовке, будет зависеть от размеров печенья. Не менее 40 минут для средних шариков и получаса для маленьких. Смотрите сами, сколько готовить безе в духовке, если чуть передержали – не страшно, намного хуже недопечь;

6. Как только время подошло, духовой шкаф выключить, но десерт не доставать! Пусть остынет при постепенно снижающейся температуре.

Теплый десерт подается с любыми напитками. Кстати, если хочется, можно соединять две меренги любым сладким густым сиропом типа сгущенки, меда или масляного крема. Теперь вы знаете, как печь безе в электрической духовке. А вот еще один рецепт как готовить безе по Дюкану. В духовке дома это лакомство получается особенно аппетитным, а главное, низкокалорийным. Одна порция содержит всего 45-50 ккал. Как делать безе в духовке по Дюкану и что нужно:

Теперь как готовить безе в духовке дома:

1. Взбить белки до крепких пиков и добавить аккуратно заменитель сахара, не прекращая процесс взбивания;

2. Духовку прогреть до 150 С, на застланный пергаментом противень выложить ложкой безе и поставить в жарочный шкаф;

3. Через 10 минут выпекания снизить нагрев до 120 С;

4. Сколько печь безе в духовке, зависит от величины печенья, примерно 35-40 минут;

5. Как только время подошло, выключить жар и дать десерту остыть.

Зная, как испечь безе в электрической духовке, вы всегда можете разнообразить рецептуру добавками какао, натуральных красителей и других составляющих. Но помните, что важно еще и понимать, как правильно выпекать безе в духовке. Десерт всегда ставится только в разогретый до предельно допустимого уровня шкаф и остывает после выпекания там же. А теперь, пора готовить торт с безе. Рецепт с фото манят своим аппетитным видом, ведь это знаменитая выпечка «Анна Павлова». В общем, вспоминайте, сколько готовить и как правильно выпекать безе в духовке, а заодно смотрите наличие таких ингредиентов:

Это потрясающе вкусный торт с безе. Рецепт с фото уже давно красуются на сайтах наших знаменитостей, поэтому пора и вам уже побаловаться изысканным сочетанием ягод и нежного творога с меренгами и сливками.

рецепт безе в духовке

Итак, как испечь безе в электрической духовке:

1. Включить духовку на 140 С и подготовить застланный бумагой для выпекания противень;

2. Сначала взбить белки в достаточно густую массу;

3. Порционно добавлять пудру, чтобы белки стали гладкими и глянцевыми;

4. Влить уксус (не переставая взбивать), ваниль, крахмал и взбивать все вместе примерно минуту;

5. Всю массу уложить на противень в виде круга, сделать в центре небольшую ямку и пропечь до готовности. Сколько печь безе в духовке? Приблизительно 50-60 минут, после духовой шкаф нужно выключить и дать десерту остыть, не открывая дверцу;

6. Приготовить ягоды. Их промыть и порезать. Можно оставить несколько штук для украшения;

7. Ягоды в миске залить ликером, а сливки взбить и промешать с творогом;

8. Теперь в творожно-сливочную массу выложить 2/3 клубники, промешать;

9. Достать безе и в углубление осторожно выложить вкусную начинку;

10. Оставшуюся треть клубники расположить поверх творога украсить десерт ягодами и можно подавать.

Как сделать безе в духовке понятно, но вот хранить десерт в холоде нельзя. Там сахарно-белковая масса оттаивает и через короткое время превратится в тянучку. Кстати, читая и следуя рекомендациям, как делать безе в духовке в классическом рецепте, не удивляйтесь, что десерт по Дюкану получается более рассыпчатым – стевия не обладает свойством сахара склеивать массу. Если торт кажется сложноватым, то рецепт как печь безе в электрической духовке невероятно прост, поэтому нет никаких причин не побаловаться изысканным десертом уже сейчас. Приятного аппетита!

Автор:
Загрузка...


Рогалики с повидлом
Четыре способа приготовить бисквитный торт
Печенье песочное шахматное
Простой пирог из сливы
Пять способов приготовить торт Наполеон

Загрузка...

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress
Оставить комментарий




ВКонтакте