Самые вкусные рецепты десертов и выпечки


Загрузка...

Шоколадная глазурь для торта из шоколада

Загрузка...

Домашние торты несравнимы ни с одним покупным шедевром. И пусть даже первый тортик вышел чуть суховатым и немного кривым, глазурь для торта из шоколада прикроет все огрехи и поможет десерту выглядеть великолепно.

Более того, правильно приготовленная шоколадная глазурь для торта из шоколада или какао-порошка бывает с добавлением сливок, масла яиц и прочих ингредиентов, которые всегда есть в доме, поэтому приготовить ее нет никаких сложностей.

И уж если вы решили приготовить торт, то пригодится и шоколадная глазурь для торта из шоколада.

Рецепт требует соблюдения некоторых хитростей, о них и расскажем:

1. Если после обмазывания тортика глазурь осталась, не выкидывайте – убрать в целлофановый пакет и заморозить, шоколадная глазурь из шоколада отлично подойдет для отделки эклеров или простых пирожных, если ее снова растопить.

шоколадная глазурь для торта из шоколада

2. Добавление вместе с шоколадом или какао-порошком нескольких капель шоколадного ароматизатора сделает глазурь более насыщенной и вкусной.

3. Белый шоколад ни в коем случае не растапливают до кипения, он станет «пластилиновым» или появятся хлопья.

4. Если шоколадная глазурь из шоколада выходит густой, можно добавить ложку масла постного и чуть прогреть – масса станет более податливой и прибавится глянца. Вот только масло должно быть без запаха и самого высокого качества.

5. Чтобы шоколадная глазурь из шоколада, рецептуры любой сложности ложилась на выпечку идеально, массу нужно слегка остудить. Слишком горячая глазурь стечет с десерта или сильно его пропитает, а вот если масса успела остыть, ее чуть прогревают на водяной бане или в СВЧ.

6. Глазурь никогда не наносится на крем! Только на ровный бисквит без покрытия, но можно с пропиткой из сиропа.

7. Если у вас шоколадная глазурь для торта из шоколада, рецепт с какао-порошком, то следите за количеством жидкости: какао берет много воды, малейшее отступление от пропорций и покрытие получится чрезмерно густым или горьким.

Простой рецепт шоколадной глазури для торта





простой рецепт шоколадной глазури

А теперь, как сделать шоколадную глазурь из шоколада по самому простому и доступному рецепту, ингредиенты:

Потребуется сотейник, приготовление на плите, без водяной бани:

1. Смешать сахар и какао;

2. Порционно влить молоко, промешать, чтобы не было комочков;

3. Варить на огне примерно 2 минуты, постоянно помешивая, иначе масса пригорит;

4. Вмешать масло и продолжать уваривать еще минутку;

5. Как только капля глазури застывает на холодном блюдце, масса готова;

Вот такой простой рецепт, а теперь, как сделать глазурь из шоколада и сливок.

Рецепт из сливок и шоколада





Как сделать глазурь из шоколада:

рецепт из сливок и шоколада

1. Подготовить паровую баню, наломать шоколад в миску, поставить на баню и растопить;

2. Понемногу добавить всю воду и промешать;

3. Всыпать пудру, еще раз промешать;

4. Аккуратно влить тонкой струйкой сливки и вымешивать еще минуты 2-3;

5. Ввести масло, доготовить до полного растворения масла и можно снимать.

Такая шоколадная глазурь подходит для торта из шоколада, но рецепт пирожных «птичье молоко» она тоже не испортит.

Шоколадная глазурь с желатином





А вот вкуснейшая глазурь с желатином, что понадобится:

Готовить очень просто:

шоколадная глазурь с желатином

1. В 40 мл воды положить желатин, оставить набухать;

2. Смешать сахар и какао, добавить 100 мл воды, поставить на плиту на малый нагрев, варить, помешивая, примерно 5 минут;

3. Добавить сливки, снова варить еще минут 5;

4. Снять с огня, быстро ввести желатин в воде, промешать.

Дать глазури остыть и готова вкуснейшая заливка для торта, которая будет выглядеть шикарно, даже если десерт больше ничем не украшать – глянцевый блеск, ровность глазури идеально подходит для шоколадных и бисквитных тортов, пирожных.

Рецепт шоколадной глазури со сгущенкой





И теперь шоколадная глазурь для торта из шоколада рецепт со сгущенкой, что потребуется:

Как делать шоколадную глазурь из шоколада на сгущенке:

1. В сотейник выложить масло и поломанные кусочки шоколада;

2. Поставить на маленький нагрев на плиту, довести до полного растворения шоколада;

3. Добавить сгущенку, проварить 3-4 минуты при постоянном помешивании.

Снять с огня и чуть остудить – глянцевая глазурь идеальной сладости готова.

глазурь со сгущенкой

Приготовление помазки для торта не занимает много времени. Если у вас очень простой рецепт торта на скорую руку, допустим, из готовых шоколадных коржей, то из половины плитки молочного шоколада, пары ложек сметаны, сахара и ложки масла получится идеальная глазурь для торта из шоколада. Прогреть, довести до кипения и чуть остудить – готовность моментальная, а вкус отличается нежностью и насыщенностью.

Пробуйте, добавляйте ванилин, корицу, другие специи – шоколадная глазурь для торта из шоколада поможет разнообразить вкус десерта, придать ему индивидуальность и даже самый простенький торт будет выглядеть не хуже царской выпечки.

Автор:
Загрузка...

Заварной крем для торта
Торт Мишка
Как приготовить вкусный шоколадный торт
Карамелизированные апельсины
Как приготовить торт из творога

Загрузка...

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress
Оставить комментарий




ВКонтакте