Самые вкусные рецепты десертов и выпечки



Тесто для булочек


Загрузка...

Булочки из дрожжевого теста – это классика домашнего уюта и комфорта. Пусть диетологи уверяют нас, что это вредно и ведет к полноте, мы знаем, что если мама заводит дрожжевое тесто для булочек, будет «праздник живота»!

А не хотите сами попробовать сделать тесто для булочек в разных вариантах? На дрожжах или без них, на молоке, на сметане или простокваше – вариантов великое множество, нужно только захотеть. И не думайте, что это сложно, рецепт теста для булочек, предлагаемый для вас, отличается простотой! Дрожжевое сдобное тесто для булочек на молоке с сухими дрожжами, ингредиенты:

Этот рецепт теста для булочек на молоке, но можно сделать на простокваше, тесто для булочек с сухими дрожжами получается всегда. Как делать:

тесто для булочек

1. В сотейник налить теплую воду и теплое молоко;

2. Дрожжи развести до состояния блинного теста в дополнительном количестве молока или теплой воды;

3. В смесь молока и воды добавить все остальное, кроме муки;

4. Осторожно и порциями ввести просеянную муку, чтобы получилось мягкое и самое вкусное тесто для булочек на молоке;

5. Поставить тесто отдохнуть минимум 2 часа, причем в процессе расстойки масса поднимется и ее нужно один раз обмять. Ставить лучше в теплое место, но не в духовку или на батарею;

6. Теперь осталось сформовать выпечку, уложить на противень и снова дать постоять минут 15;

7. После убрать булочки в духовой шкаф, предварительно прогретый до 180-200 С и выпекать примерно 25-30 минут, пока верх не подрумянится.

Отличный рецепт теста для булочек, но не единственный. Попробуйте самое вкусное тесто для булочек с маком на сметане. Что нужно:

Конечно, рецепт теста для булочек с маком немного сложнее, чем тесто для хинкали или на блины американские, но поверьте, ваши усилия не будут напрасны. Как готовить самое вкусное тесто для булочек с маком на сметане:

1. Сначала нужно заняться начинкой, а значит сварить в молоке с сахаром мак (молоко не должно быть выше, чем последний слой зерен мака). Как только впитается все молоко, начинка почти готова. Осталось протереть через сито и остудить;

2. В миску насыпать 1 ст. муки, добавить дрожжи, 1 ст. л. сахара и соль (щепотку);

3. Залить все 100 мл теплой воды;

4. Как только опара поднялась, вбить яйца, положить сахар и масло (сливочное – растопить);

5. Аккуратно промешать и добавить сметану;

6. Постепенно подмешивать муку, чтобы получилось вкусное и мягкое тесто на сметане для булочек с маком;

7. Оставить массу отдыхать на 1-2 часа и обмять в процессе расстойки один раз;

8. Теперь включить духовку на 180 С, раскатать из теста большой сочень и уложить на него начинку;

9. Разрезать рулет поперек, сформовать булочки, уложить на противень и после 20 минутной расстойки смазать желтком, сбитым с молоком и выпекать примерно 20 минут.

Тесто на сметане для булочек с маком – это вкусно! Но если нет сметаны, то на простокваше тесто для булочек с маком получится ничуть не хуже, особенно если простокваша деревенская.

А вот тесто для булочек без дрожжей на воде. Рецепт быстрый и предельно простой, из которого получаются потрясающие булочки с изюмом, ванилью, корицей или кунжутом. Что нужно:

Как готовить тесто для булочек на воде:

1. Смешать воду и растопленное масло;

2. В просеянную муку добавить соль, пекарский порошок;

3. Порционно всыпать муку в масляную смесь, чтобы получилось очень мягкое и пластичное тесто;

4. Дать тесту отдохнуть 15-20 минут и включить духовой шкаф на 180 С;

5. Выложить все тесто на стол;

6. Раскатать сочень, смазать внутреннюю поверхность растительным или подтопленным сливочным маслом, посыпать корицей, ванильным сахаром или кунжутом;

7. Порезать рулет шайбами и сформовать булочки;

8. Уложить выпечку на противень, дать постоять 5 минут и убрать в духовку;

9. Выпекать примерно 20 минут и все готово!

Согласитесь, такое тесто для булочек без дрожжей на воде – это потрясающе быстро и вкусно. Пробуйте, у вас обязательно все получится!

Автор:
Загрузка...


Постное тесто для пирога
Как сделать тесто для хинкали
Как погасить соду уксусом для выпечки
Тесто для пиццы без дрожжей
Песочное тесто для печенья

Загрузка...

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress
Оставить комментарий




ВКонтакте