Самые вкусные рецепты десертов и выпечки



Варенье из брусники пятиминутка


Загрузка...

 

Варенье из брусники пятиминутка

Варенье из Брусники [пятиминутка] — пошаговый рецепт с фото

  • Количество порций: 700 мл
  • Время приготовления: 15 минут

Печать рецепта

Варенье из Брусники [пятиминутка]

Б русника имеет специфический кисло-сладкий вкус. Она полезна и содержит множество витаминов. Сохранить их на зиму можно, сварив варенье пятиминутку.

Готовится оно быстро, хранится долго, на вкус — приятное, а самое главное – не разрушаются от длительной обработки полезные вещества.

Ингредиенты

  • Ягоды брусники — 500 г
  • Сахарный песок — 500 г
  • Вода — 0,5 ст.

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

  1. Ягоды нужно подготовить, для этого нужно тщательно перебрать и очистить их от листьев и мусора. Очищенную бруснику и сахарный песок взвешиваем на весах или отмеряем стаканом.

  • Помещаем ягоды в эмалированный (или из нержавейки) тазик или кастрюлю. Лучше использовать посуду с широким дном, так как площадь нагревания будет больше и варенье быстрее сварится. Добавляем к ягодам воду и помещаем на плиту, включая огонь. Если вы хотите густое варенье, воды можно брать чуть меньше.

  • Через несколько минут вода закипит. Нужно подождать, пока вся масса начнёт равномерно кипеть.

  • Затем засыпаем понемногу сахарный песок в кипящие ягоды.

  • Перемешиваем, чтобы песок растворился. Дожидаемся, пока закипит.

    Помешивать варенье хозяйки любят деревянной ложкой и это не случайно – она не разрушает витамины и не обжигает.

  • При варке объём блюда увеличится в несколько раз. Нужно следить, чтобы оно не убежало. Убавьте огонь до минимума и слегка помешивайте во время приготовления. С того момента, когда варенье закипело, варить нужно ровно пять минут.

  • Разливать по банкам варенье нужно сразу, пока оно не остыло. Крышки и посуда должны быть чистыми. Можно использовать пластмассовые, стеклянные, а также крышки с винтом. Закатывать машинкой необязательно.

  • Пятиминутка хорошо хранится в любом прохладном месте – в погребе, кладовке. Оно не занимает место в холодильнике. Варенье можно подать к чаю или использовать как начинку для выпечки.
    Варенье из Брусники пятиминутка - Пошаговые рецепты блюд с фото в домашних условиях

    Варенье из брусники пятиминутка Варенье из Брусники [пятиминутка] — пошаговый рецепт с фото Количество порций: 700 мл Время приготовления: 15 минут Печать

    Источник: fotorecepty.org

 

Варенье «Пятиминутка» из брусники – рецепт

Все рецепты варенья«Пятиминутка», в том числе и те, что готовятся из брусники, основываются на одном и том же принципе приготовления: фрукты или ягоды вывариваются в сахарном сиропе на протяжении 5 минут, после чего остужаются не менее 6 часов и процедура повторяется вновь. Количество таких повторений может варьироваться в зависимости от того насколько плотные плоды вы используете. В случае с брусникой, варенье будет готово спустя 2-3 приема, при этом ягоды сохранят плотность, вкус и пользу.

Яблочное варенье «Пятиминутка» с брусникой на зиму

Яблочное варенье, сваренное с добавлением брусники, становится не только гораздо ярче, но и ароматнее.

Дольки яблок пересыпьте вымытой брусникой и сахаром. Оставьте емкость с ягодами и фруктами на пару часов, чтобы они пустили сок, а затем разместите на медленном огне. Как только сок закипит, засеките пять минут, а по прошествии времени снимите посуду с огня и оставьте на 12 часов. Повторите процедуру еще раз, добавив пряности, и после финального кипячения разложите заготовку по хорошо промытым, стерилизованным банкам.

Варенье «Пятиминутка» из брусники с яблоками получается очень густым даже без добавления порошка пектина, поскольку яблоки и без того богаты пектином, который выходит при длительном вываривании.

Варенье из брусники – рецепт «Пятиминутка» на зиму

Вымытые ягоды брусники выложите в эмалированную посуду послойно, пересыпая ягоды сахаром. Оставьте бруснику пустить сок на пару часов, а после разместите посуду на среднем огне. После закипания жидкости, варите ягоды 5 минут. Снимите варенье с огня и оставьте на половину суток. Затем доводим заготовку до кипения еще раз и раскладываем ягоды по чистым банкам.

Если в вашем распоряжении есть мультиварка, то можно повторить всю процедуру приготовления с ее участием. Ягоды с сахаром томят на протяжении часа, а затем оставляют на полчаса в режиме «Подогрева». Напитавшуюся сиропом ягоду снова доводят до кипения и раскладывают по стерильным банкам.

Как варить варенье «Пятиминутка» из замороженной брусники?

Сварить лакомство из брусники можно даже вне сезона, используя замороженную ягоду в качестве основы. Поскольку после разморозки ягоды становятся хрупкими и легко впитывают сироп, одного пятиминутного проваривания будет вполне достаточно.

Разморозив ягоды, поместите их в эмалированную посуду и пересыпьте сахаром. Оставьте бруснику примерно на полчаса, чтобы она успела дойти до комнатной температуры, пустила сок и не полопалась при варке. Ставим варенье на огонь и провариваем до кипения. Снимаем с поверхности пену и держим лакомство на огне еще 5 минут. Готовое варенье «Пятиминутка» из брусники разливаем по стерильной таре и тут же закатываем.

При желании к базе из ягод можно добавить пряности вроде корицы, гвоздики, аниса, стручка ванили, либо же полоски цедры цитрусовых. Кроме прочего, бруснику можно смешивать с другими ягодами, в том числе и замороженными: смородиной, черникой, клюквой, например.

Варенье «Пятиминутка» из брусники – рецепт

Варенье «Пятиминутка» из брусники – рецепт Все рецепты варенья«Пятиминутка», в том числе и те, что готовятся из брусники, основываются на одном и том же принципе приготовления: фрукты или

Источник: womanadvice.ru

 

Варенье из брусники

Лесные ягодки – это кладезь витаминов и полезных веществ, брусника не исключение. В этой маленькой красненькой ягодке содержится масса витаминов С и Е, даже термическая обработка не способна убить всю ее пользу. Если вы хотите зимним вечером насладиться вкусным и полезным лакомством, то настала пора запастись вареньицем из бруснички. Пожалуй, этим мы и займемся с вами прямо сейчас!

Рецептов варенья из брусники известны десятки. Однако процесс подготовки ягодок к варке во всех одинаков. Чтобы все ваши старания были не напрасны, отнеситесь к подготовительному этапу со всей ответственностью. В самом начале ягодки нужно перебрать (гнилые, почерневшие и раздавленные без зазрения совести выбрасываем), хорошенько промыть и просушить в течение нескольких дней, выложив на чистое сухое полотенце, периодически не забывая брусничку переворачивать. Считается, что сваренное из влажных ягодок вареньице отличается непродолжительным сроком хранения. К тому же за то время пока ягодки будут обсыхать, недозрелые успеют поспеть, а значит, варенье будет еще вкуснее и полезнее.

Брусничное варенье

  • Подготовленные ягоды бланшируем в кипящей воде в течение 3 минут.
  • Откидываем ягодки на дуршлаг.
  • Из указанного количества сахара и объема воды варим сироп.
  • Горячим сиропом заливаем брусничку.
  • Ставим на умеренный огонь. Варим полчаса.
  • Готовое варенье разливаем по стерилизованным баночкам. Закупориваем. Убираем на хранение в темное и прохладное место.

Варенье из брусники без варки

В непрошедших термическую обработку ягодках брусники сохраняются все полезные вещества и витамины, однако хранить такое лакомство следует исключительно в холодильнике и не слишком долго.

Для приготовления брусничного варенья без варки вам потребуются:

  • Пропускаем бруснику через мясорубку или измельчаем в блендере.
  • Добавляем сахар. Хорошенько перемешиваем. Убираем в прохладное место, чтобы сахар успел раствориться.
  • Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам. Закупориваем пластмассовыми крышками. Отправляем в холодильник.

Варенье брусничное с гвоздикой

  • брусника – 1 килограмм,
  • сахар – 0,5 килограмма,
  • вода – 0,5 литра,
  • гвоздика – 8 бутончиков.
  • Ягодки обдаем кипятком. Перекладываем в эмалированную кастрюлю.
  • Заливаем горячим сиропом.
  • Добавляем гвоздику.
  • Ставим на умеренный огонь. Варим в течение 30 минут.
  • Разливаем готовое вареньице по стерилизованным баночкам. Закрываем капроновыми крышками. Полезное лакомство готово! Хранить его рекомендуется в прохладном месте, желательно в холодильнике.
Как варить брусничное варенье на зиму: 10 рецептов варенья из брусники

Варенье из брусники Лесные ягодки – это кладезь витаминов и полезных веществ, брусника не исключение. В этой маленькой красненькой ягодке содержится масса витаминов С и Е, даже термическая

Источник: onwomen.ru

 

Варенье из брусники пятиминутка

Варенье из брусники пятиминутка – идеальный продукт для добавления в пироги, пирожки, творожки, а также для намазывания на тосты и оладьи. Кроме того сам по себе способ приготовления «пятиминутка» позволяет получить более ароматное и яркое по цвету варенье.

Основная масса кулинаров советуют в варенье-пятиминутку класть пектин для быстрого варенья, с его помощью варенье получается нужной густоты, однако, оставшаяся половина предпочитает заменять его фруктовым пюре, обладающим желирующими свойствами, например, яблочным или вовсе ничего не добавлять. Ниже будут приведены оба способа приготовления варенья, итак…

Варенье-пятиминутка с пектином. Ингредиенты:

• Брусника (можно использовать и свежие, и мороженые ягоды) – 0,5 кг;

• Сахарный песок – 300 гр. (но можно и больше, если ягоды слишком кислые);

Ягоды брусники перебрать от веточек и листьев, помыть под проточной водой, сложить в кастрюлю и засыпать необходимым количеством пектина (можно оставить на 10-15 минут, таким образом, выделится небольшое количество сока, что значительно облегчит процесс варки и варенье не будет пригорать). Варенье помешивая довести до кипения, а далее необходимо соблюдать технологию: всыпать 150 грамм сахарного песка, перемешать, минуту выждать, попробовать – если сахарного песка недостаточно, то добавить еще 50 грамм, перемешать, выждать 1 минуту, попробовать – если сахара недостаточно, то процедуру следует повторить, если достаточно, то доварить до пяти минут, разлить по сухим чистым банкам и закатать.

Брусничку перебрать, помыть, обдать кипятком для удаления горечи, добавить сахарный песок и оставить на 20-30 минут. Когда выделится достаточное количество сока, емкость поставить на огонь и варить пять минут (в самом конце можно для аромата добавить палочку корицы или несколько бутонов гвоздики). Горячим варенье из брусники разлить по банкам и закатать. Достаточно простое в приготовлении, но необычайно вкусное варенье из брусники готово!

Варенье из брусники пятиминутка

Варенье из брусники пятиминутка – идеальный продукт для добавления в пироги, пирожки, творожки, а также для намазывания на тосты и оладьи. Кроме того сам по себе способ приготовления &

Источник: varenierecepty.ru

 

Варенье из брусники пятиминутка

Варенье из брусники пятиминутка в домашних условиях получается кисловатым и насыщенным — хватает одной ложечки на тарелку с кашей, творогом или выпечки. Ароматное и полезное — рекомендую приготовить!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Брусника 3 Литра
  • Вода 0.5 Стакана
  • Сахар 2 Килограмма
  • Гвоздика — По вкусу

Описание приготовления:

Обязательно узнайте, как приготовить варенье из брусники пятиминутку, а я вам в этом помогу. Получается очень густое и очень насыщенное варенье, а значит, — это еще и экономно, ведь много не съешь, зато в качестве добавки к десертам, выпечке или напиткам, — незаменимая вещь! Не переживайте за такое количество сахара в рецепте, — сами по себе ягоды кисловато-горькие, поэтому лишний сахар просто уберет лишнюю горечь, и получим в итоге отличное варенье из брусники пятиминутка. Рецепт следующий: 1. Все ягоды тщательно перебираем на предмет мелких веточек и мусора, и промываем под проточной водой. 2. Складываем в достаточно глубокую кастрюлю. Аккуратнее следите за тем, чтобы она не окислялась, алюминиевая не подойдет. 3. Включаем огонь, и доливаем полстакана чистой воды. 4. Где-то через пять минут постепенно всыпаем сахар. 5. Перемешиваем, еще пару минут подержим, — и можно снимать с огня! Разливаем варенье по сухим стерилизованным банкам и сразу же закатываем наше варенье. Храним в перевернутом положении до полного остывания, а потом — в темном прохладном месте типа подвала, погреба или холодильника. Зимой же открывать в случаях острой нехватки лета и подавать к панкейкам, оладушкам или блинам 🙂 Приятного аппетита!

Варенье из брусники пятиминутка - рецепт с фото на

Варенье из брусники пятиминутка в домашних условиях получается кисловатым и насыщенным — хватает одной ложечки на тарелку с кашей, творогом или выпечки. Ароматное и полезное — рекомендую приготовить!

Источник: povar.ru

 

Автор:

Загрузка...


Заготовки на зиму из клубники
Виноградное желе рецепт на зиму
Как квасить арбузы целиком
Физалис маринованный рецепты приготовления на зиму
Повидло из кислых груш на зиму

Загрузка...

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress
Оставить комментарий




ВКонтакте