Самые вкусные рецепты десертов и выпечки



Варенье из физалиса


Загрузка...

 

Варенье из физалиса

Ингредиенты

Физалис овощной — 1 кг

  • 184 кКал
  • 2 ч.

Процесс приготовления

Вслед за маринованным физалисом я решила сварить из него варенье. О том, что из физалиса получается вкусное варенье, я слышала очень давно, но как-то не возникало надобности его варить, так как я очень люблю свежий физалис и в сезон стараюсь съесть его как можно больше, оторваться так сказать.

В этом году мне передают очень много физалиса, и при всём моём желании съедать его мы не успеваем. Поэтому и возникло желание попробовать варенье. Варила я его в 3 приёма.

Для приготовления варенья из физалиса с апельсином на зиму нам понадобится плотный овощной физалис и сахар. Также в конце приготовления понадобится апельсин, хотя подойдёт и любой другой цитрусовый фрукт — лайм, лимон.

Физалис тщательно вымыть тёплой водой для удаления воскового налёта, разрезать пополам и вырезать плодоножку.

Переложить физалис в кастрюлю, в которой впоследствии вы будете варить варенье, добавить сахар. Оставить физалис в прохладном месте на ночь.

Утром вы обнаружите, что физалис пустил сок, но сахар всё равно ещё будет на поверхности, это не страшно. Кастрюлю с физалисом поставить на огонь, и когда начнёт кипеть, варить 10-15 минут на маленьком огне, снимая пену.

После этого варенье оставить до полного остывания, приблизительно на 6 часов. Спустя это время варенье снова поставить на огонь, довести до кипения и варить 30 минут, снимая пену. Варенье поменяет цвет. Снова убрать варенье с огня и оставить ещё на 6 часов до полного охлаждения.

С апельсина снять цедру и выдавить сок. Сока мне показалось достаточно из половины апельсина, поскольку он был достаточно крупным.

В третий раз поставить варенье на огонь, довести до кипения и варить 40 минут. Варенье нужно уварить до нужной густоты. Затем добавить цедру и апельсиновый сок, перемешать и варить 10-15 минут.

Варенье разлить в сухие стерильные баночки и закатать, перевернуть, но не укутывать.

Хранить варенье в городской квартире. Готовое варенье из физалиса похоже по вкусу на апельсиновое, благодаря добавлению цедры и апельсинового сока.

Варенье из физалиса

Проверенный рецепт приготовления варенья из физалиса с апельсином на зиму, шаг за шагом с фотографиями.

Источник: m.iamcook.ru

 

Варенье из физалиса

Физалис — сладкая ягода из Америки, которую мы знаем, как украшение коктейлей и десертов. Однако физалис может быть и главным ингредиентом — например, можно приготовить варенье из физалиса.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Физалис 300 Грамм
  • Лимонный сок 2 Ст. ложки
  • Сахар коричневый 400 Грамм
  • Палочка корицы 1 Штука
  • Вода 150 Миллилитров

Сперва необходимо очистить наш физалис от листочков, промыть его и каждую ягодку проткнуть зубочисткой, как на фото.

Кладем ягоды в кастрюлю, туда же насыпаем сахар.

Наливаем в кастрюлю воду и ставим ее на средний огонь. ВАЖНО — крышкой не накрываем!

Когда сахар полностью растворится — увеличиваем огонь. Доводим до кипения, бросаем палочку корицы и кипятим около 10 минут.

Затем сбавляем огонь почти до минимума, добавляем лимонный сок и оставляем вариться на 2 часа.

Спустя два часа достаем из варенья палочку корицы.

А само варенье, не давая ему остынуть, разливаем по стерилизованным банкам и закрываем крышками. Поздравляю — варенье из физалиса готово 🙂

Варенье из физалиса - пошаговый рецепт с фото на

Физалис — сладкая ягода из Америки, которую мы знаем, как украшение коктейлей и десертов. Однако физалис может быть и главным ингредиентом — например, можно приготовить варенье из физалиса.

Источник: povar.ru

 

Варенье из физалиса

Физалис – удивительное растение. На сегодняшний день известно более десятка его сортов, а это значит, что из этой ягодки можно приготовить массу разнообразных блюд. Физалис маринуют, нередко из него готовят рагу, однако наиболее популярным является варенье из физалиса. Сегодня мы займемся приготовлением именно этого лакомства.

Самым главным этапом при приготовлении варенья из физалиса является правильная подготовка ягодок к термообработке. Как правило, какой бы список ингредиентов вы не выбрали, ягодки подготавливаются всегда одинаково – очищаются от коробочки, хорошенько промываются горячей водой и прокалываются. Последняя процедура необходима для того, чтобы ягодка хорошо пропиталась сиропом, потому как толстая кожица физалиса этому сильно препятствует. После того, как ягоды готовы, можно приступать к готовке!

Варенье из физалиса с сиропом

  • физалис земляничный – 1 килограмм,
  • сахар – 1,2 килограмма,
  • вода – 0,5 литра,
  • корица или ваниль – по желанию.
  • Полкилограмма сахара растворяем в воде. Варим сироп в течение 5 минут после закипания.
  • Горячим сиропом заливаем подготовленные ягодки физалиса. Оставляем как минимум на 4 часа.
  • Спустя указанное время в варенье добавляем еще 0,5 килограмма сахара. Ставим на умеренный огонь, осторожно перемешивая, дожидаемся полного растворения сахарного песка. На это уходит обычно до 10 минут.
  • Оставляем варенье на 6 часов.
  • Высыпаем в варенье оставшийся сахар и вновь варим его в течение четверти часа, постоянно помешивая. На этом этапе при желании можно добавить ваниль или корицу.
  • Горячее варенье разливаем по стерилизованным баночкам. Закручиваем.

Варенье из физалиса с корицей

  • физалис земляничный – 1 килограмм,
  • сахар – 1,2 килограмма,
  • корица или ваниль – по желанию.
  • Подготовленные ягодки физалиса засыпаем 500 граммами сахара. Перемешиваем. Убираем в холодильник на двое суток. За указанное время ягоды пустят сок, а значит можно приступить к варке варенья.
  • Ставим на огонь. Добавляем полкилограмма сахара. Варим в течение 10 минут на умеренном огне, не допуская сильного кипения, постоянно помешивая.
  • Оставляем варенье настаиваться на часов 5.
  • Всыпаем оставшийся сахар. Отправляем на огонь и варим до готовности. При желании можно добавить немного ванили или корицы.
  • Готовое физалисное варенье распределяем по сухим чистым банкам. Закручиваем.

Варенье из физалиса и тыквы

  • физалис овощной – 300 граммов,
  • тыква – 600 граммов (можно заменить кабачками),
  • сахар – 1,2 килограмма,
  • лимонный сок или ванилин – по желанию.
  • Подготовленный описанным способом физалис пропускаем через мясорубку.
  • Тыкву моем, чистим, удаляем семена. Пропускаем через мясорубку.
  • Смешиваем овощи, добавляем сахар и ставим на огонь.
  • Постоянно помешивая, варим варенье в течение получаса с момента закипания. Образующуюся во время варки пенку снимаем.
  • В завершение в варенье при желании можно добавить немного лимонного сока или ванилина.
  • Горячее тыквенно-физалисное варенье разливаем по стерилизованным банкам. Закупориваем.

Варенье из физалиса и апельсина

  • физалис земляничный – 1 килограмм,
  • сахар – 1 килограмм,
  • апельсин – 1 штука,
  • корица – по вкусу.
  • Подготовленные ягоды физалиса засыпаем сахаром. Оставляем на сутки. По истечению указанного времени ягодки должны пустить сок.
  • Ставим варенье на огонь и доводим до кипения. Образующуюся во время варки пенку необходимо снимать.
  • Апельсин моем, обсушиваем, нарезаем на небольшие дольки. Смешиваем с остывшим вареньем. При желании добавляем корицу. Перемешиваем. Оставляем на сутки.
  • Вновь доводим варенье до кипения. Снимаем с огня и остужаем.
  • Остывшее варенье разливаем по стерилизованным баночкам, закручиваем.

Варенье из физалиса и лимона

  • физалис земляничный – 1 килограмм,
  • сахар – 1 килограмм,
  • лимон – 1 штука,
  • лимонная кислота — щепотка,
  • вода – стакан.
  • Лимон моем, обсушиваем. Нарезаем тонкими ломтиками. Семена удаляем.
  • Заливаем лимон водой. Варим 5 минут.
  • Добавляем половину сахара и продолжаем варить сироп еще минут 5.
  • Приготовленным сиропом заливаем подготовленные ягодки физалиса.
  • Ставим на огонь и варим 10 минут на тихом огне, периодически помешивая, не допуская сильного кипения.
  • Оставляем варенье на ночь.
  • Утром в варенье добавляем оставшийся сахар и вновь варим в течение 10 минут, время от времени помешивая. На этом этапе в варенье следует добавить лимонную кислоту.
  • Разливаем готовое физалисно-лимонное варенье по стерилизованным баночкам. Закручиваем прокипяченными металлическими крышками.
Как варить варенье из физалиса на зиму: 5 рецептов ( отзывы)

Варенье из физалиса Физалис – удивительное растение. На сегодняшний день известно более десятка его сортов, а это значит, что из этой ягодки можно приготовить массу разнообразных блюд. Физалис

Источник: onwomen.ru

 

Варенье из физалиса: рецепт, как приготовить варенье на зиму — красивое и вкусное.

Когда на вопрос: «Что это?», — ты объясняешь, что это варенье из физалиса, то, в половине случаев, встречаешь недоуменный взгляд. Многие, даже, не слышали об этих плодах. Вы знаете, что физалис полезен, но не знаете как приготовить его?

В этом рецепте Вы узнаете как приготовить варенье из физалиса так, чтобы ягоды оставались красивыми и целыми — будто только с грядки.

Приготовление варенья начинается с того, что ягоды физалиса очищаем от коробочки и тщательно моем. Разрезать не нужно.

Складываем их в кастрюлю с кипящей водой и бланшируем 5-10 минут. После чего откидываем плоды на дуршлаг и даем стечь воде.

В то время, пока обсыхает физалис, приготовим сироп. Все пропорции в рецепте рассчитаны на 1 кг почищенного физалиса.

В 500 мл воды добавляем 2.5 стакана сахара и кипятим 2-3 минуты и снимаем с плиты. В горячий сироп помещаем ягоды и оставляем на 2-3 часа.

По истечении времени добавим еще полкило сахара и ставим кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая, пока не растворится сахар варим.

Далее кипятим наше варенье в два этапа.

Этап первый — сразу после растворения сахара доводим сироп с физалисом до кипения и варим 10 минут, после этого сразу снимаем с огня.

Этап второй: через 5-6 часов помещаем кастрюлю на плиту, доводим до закипания и варим 10-15 минут.

Вот и все — теперь Вы знаете как приготовить варенье из физалиса. Остается только разложить его по банкам.

Раскладывать можно как холодное варенье, так и горячее. Но каждый способ расфасовки заготовки имеет свои тонкости.

Способ 1: остывшее варенье разливаем в сухие чистые банки, накрываем их пергаментом или пленкой. Внимание: хранить варенье нужно в сухом прохладном месте.

Способ 2: горячее варенье разлить по заранее подготовленным банкам, накрыть емкости железными крышками и поставить их в кастрюлю с нагретой до 85 градусов водой для последующей пастеризации в течение 10-15 минут. Закупорить.

Теперь Вы знаете как варить варенье из физалиса в домашних условиях. Будучи поданным к чаю, оно будет радовать и удивлять гостей. Так как ягоды физалиса в варенье получаются красивыми и упругими, то их можно использовать, чтобы зимой необычным образом украсить выпечку.

Варенье из физалиса: рецепт, как приготовить варенье на зиму - красивое и вкусное

Когда на вопрос: «Что это?», — ты объясняешь, что это варенье из физалиса, то, в половине случаев, встречаешь недоуменный взгляд. Многие, даже, не слышали об этих плодах. Вы знаете, что физалис полезен, но не знаете как приготовить его?

Источник: suseky.com

 

Варенье из физалиса

Физалис – сладкая ягода, привезенная к нам из Америки. Обычно мы используем ее в качестве украшения десертов и коктейлей. А знаете ли вы, что из физалиса можно сварить невероятно вкусное варенье? Давайте вместе разберемся, как это сделать.

Варенье из физалиса с апельсином

  1. Физалис промоем, обработаем, переложим в кастрюлю и засыплем сахаром. Оставим настояться примерно на сутки, чтобы ягода выделила сок.
  2. Затем поставим варенье на средний огонь и доведем до закипания. Периодически массу перемешаем и снимем образующуюся пенку.
  3. Апельсин промоем, обсушим и нарежем небольшими кубиками вместе с цедрой. Смешаем цитрусовые ломтики с остывшим вареньем и бросим по желанию корицу. Тщательно все размешаем и оставим на сутки.
  4. Затем вновь доведем варенье до кипения, остудим и разольем лакомство по стерилизованным баночкам. Туго закрутим крышками и уберем готовое варенье в погреб на хранение.

Варенье из овощного физалиса

  1. Перед тем, как начать варить варенье, физалис очистим и тщательно промоем. Далее каждый плод проколем зубочисткой в нескольких местах и опустим в горячий сахарный сироп.
  2. Апельсины и лимон ошпарим кипятком, вытрем насухо и разрежем цитрусы на дольки, удаляя косточки. Теперь перемелем в блендере вместе с цедрой, добавив при этом кусочек очищенного корня имбиря.
  3. Выложим цитрусовую массу к физалису и проварим все вместе минут 5-7. Далее посуду прикроем крышкой и полностью остудим содержимое. Повторим процедуру нагревания и остывания несколько раз, до получения желаемой консистенции варенья.
  4. Расфасуем лакомство по стерильным баночкам, закупорим и будем храним после остывания в любом прохладном месте.

Варенье из физалиса и лимона

  1. Физалис промоем, обработаем и проколем каждую ягодку зубочисткой.
  2. Для приготовления сиропа, нальем в кастрюлю воду, всыпаем сахар и прогреем, помешивая, до полного растворения кристалликов. Теперь добавим корицу и нарезанный кружочками лимон. Проварим все вместе минут 10, после чего всыпаем подготовленный физалис.
  3. Прокипятим лакомство 20 минут, и выключим огонь. Вынимаем аккуратно палочку корицы, прикроем посуду крышкой и оставим варенье до полного остывания. Повторим данный процесс еще несколько раз, после чего расфасуем горячее лакомство по стерильным баночкам, закупорим и после остывания вынесем на хранение в кладовую.

Рецепт варенья из физалиса с яблоками

  1. Физалис очистим от сухих листочков, промоем и обдадим кипятком.
  2. Яблоки тоже вымоем, разрежем на ломтики и удалим сердцевину.
  3. Нарежем все плоды мелкими кусочками и сложим в тазик.
  4. Засыпаем содержимое сахаром, перемешаем деревянной ложкой и оставим на несколько часов настаиваться, до выделения большого количества сока.
  5. Далее проварим лакомство на медленном огне, помешивая, до красивого золотистого оттенка.
  6. Готовность варенья проверим следующим образом: капнем его на блюдечко, не растекается – готово.
  7. В самом конце бросим щепотку лимонной кислоты и разольем по стерилизованным банкам. Закатаем крышками, укутаем и поставим варенье из физалиса на хранение в прохладное и темное место – погреб или кладовую.
Варенье из физалиса

Варенье из физалиса Физалис – сладкая ягода, привезенная к нам из Америки. Обычно мы используем ее в качестве украшения десертов и коктейлей. А знаете ли вы, что из физалиса можно сварить

Источник: womanadvice.ru

 

Автор:
Загрузка...


Маринованные груши рецепт
Варенье апельсин с имбирем
Как сварить варенье из брусники
Как сушить вишню в духовке
Банановый пирог в мультиварке рецепты с фото

Загрузка...

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress
Оставить комментарий




ВКонтакте