Готовим сметанник: 8 вариантов вкусных сметанных тортов, а также сметанный крем для торта

Существует множество рецептов десертов, которые готовятся на основе молочных продуктов. Это и рецепт творожного пудинга, и творожный торт, и творожное желе, и пр. Рецепты творожных десертов мы уже рассматривали ранее. Сегодня мы рассмотрим рецепты десертов с использованием сметаны: сметанник, сметанный крем для торта и сметанный торт.

Сметанный торт

Сметанный торт является любимым лакомством взрослых и детей. Торт со сметаной имеет нежнейшую структуру, которая отличает его от всех остальных десертов. Давайте рассмотрим рецепт сметанного торта.

Для того, чтобы приготовить торт сметанник, нам потребуются такие ингредиенты, как:

• 1 упаковка сливочного масла
• 1 ½ стакана сахара
• ½ стакана сметаны
• ¼ чайной ложки соды
• 1 ½ стакана муки
• 3 яйца
• ½ чайной ложки ванилина.

Рецепт сметанного торта:

Предварительно разогреваем духовку до 220 градусов по Цельсию. Для того, чтобы приготовить сметанный торт, необходимо смешать в отдельной миске размягчённое сливочное масло и сахар. Добавить сметану и всё хорошо перемешать до образования однородной массы.

Отдельно смешиваем муку и соду. После этого соединяем со сметанной смесью. Затем вбиваем яйца по одному. Добавляем ванилин.

Помещаем наш торт со сметаной в форму для выпечки. Ставим в разогретую духовку. Торт сметанник выпекается в течение 40 минут. В некоторых рецептах торта сметанного говорится о том, что время приготовления составляет 1 час. В любом случае, сметанный торт выпекается до чистой зубочистки.

Готовый торт сметанник вынимаем из духовки и даём ему немного остыть. После этого украшаем наш торт со сметаной. Для украшения сметанного торта можно использовать всё, что угодно. К примеру, это может быть шоколадная глазурь для торта или шоколадный мусс.

Сметанный крем для торта

Торты могут быть разными. Это и всеми любимый шоколадный торт, и торт банановый, и клубничный, и творожный торт без выпечки, и пр. Однако сметанный торт, несомненно, бьёт все рекорды по популярности.

Один рецепт сметанного торта мы уже рассмотрели выше. Теперь рассмотрим рецепт торта со сметанным кремом. Однако для начала разберём, как готовится сметанный крем для торта.

Для того, чтобы приготовить крем из сметаны для торта, необходимо взять следующие ингредиенты:

• ½ стакана молока
• 5 столовых ложек сахарной пудры
• 1 стакан сметаны
• 1 чайную ложку желатина
• 1 пакетик ванилина.

Для того, чтобы приготовить сметанный крем для торта с желатином, необходимо в небольшую миску насыпать желатин. Залить его молоком и оставить для набухания на 5 – 7 минут. После этого ставим желатин на водяную баню, и нагреваем. Ждём полного растворения желатина. После этого остужаем его.

Пока желатин остывает, мы продолжаем готовить крем из сметаны для торта. Для этого в отдельной миске смешиваем сахарную пудру со сметаной и ванилином.

После этого понемногу вводим остывший желатин в сметанный крем для торта. Всё хорошо перемешиваем. Для того, чтобы крем из сметаны для торта получился более однородным, необходимо производить смешивание с помощью миксера.

После того, как мы хорошо смешали сметанный крем для торта, складываем его в небольшую миску, накрываем крышкой и убираем в холодильник. Крем из сметаны для торта должен настояться в холодильнике в течение нескольких часов.

На основе такого сметанного крема для торта можно приготовить любой торт со сметанным кремом. К примеру, это может быть торт из желе и сметаны. Для того, чтобы приготовить торт из желе со сметаной, необходимо испечь коржи и промазать их кремом из сметаны для торта с желатином. Готовый торт из желе и сметаны ставим в холодильник до полного охлаждения. После этого украшаем торт со сметанным кремом свежими ягодами, кокосовой стружкой, шоколадной крошкой, и пр.

Медово сметанный торт

Мы уже рассмотрели рецепт торта на сметане. Теперь попробуем добавить другие ингредиенты и приготовим медово сметанный торт.

Медовый торт со сметанным кремом, наверняка, придётся по вкусу всем сладкоежкам. Для того, чтобы приготовить торт медовик со сметанным кремом, нам необходимо:

• 3 стакана муки
• 1 чайная ложка порошка для выпечки
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки соды
• ¾ стакана сливочного масла
• 2 стакана сахара
• 3 яйца
• ¼ стакана обезжиренного молока
• 2 чайные ложки ванилина
• 2 столовые ложки мёда
• 1 стакан обезжиренной сметаны.

Предварительно разогреваем духовку до 220 градусов по Цельсию.

Для того, чтобы приготовить медовый торт со сметанным кремом, необходимо в отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль.

С помощью миксера смешиваем размягчённое сливочное масло с сахаром до получения лёгкой воздушной массы.

После этого добавляем в наш медовый торт со сметанным кремом яйца (по одному), молоко, мёд и ванилин. Далее добавляем смесь сухих ингредиентов и сметану.

Выкладываем торт медовик со сметанным кремом в форму для запекания. Ставим в заранее разогретую духовку на 1 час.

После этого вынимает торт со сметаной из духовки, и позволяем ему немного остыть. После этого украшаем наш торт со сметаной сметанным кремом. Ставим торт медовик со сметанным кремом в холодильник на несколько часов. Медовый торт со сметанным кремом должен хорошо пропитаться. После этого вынимаем торт медовик со сметанным кремом из холодильника и украшаем. Для того, чтобы украсить медовый торт со сметанным кремом, вы можете использовать кусочки ягод или фруктов, дольки шоколада, и пр. После того, как наш торт медовик со сметанным кремом будет украшен, можно подавать его к столу.

Торт со сметаной и сгущёнкой

Рассмотрим ещё один рецепт торта со сметаной. На этот раз в торт на сметане мы добавим сгущённое молоко.

Для того, чтобы приготовить торт со сметаной и сгущёнкой, необходимо:

• 1 банка сгущёнки
• 10 грамм ванилина
• 2 яйца
• 250 грамм муки
• ½ чайной ложки соды
• 300 мл сметаны
• 400 грамм сахара.

Рецепт сметанного торта со сгущённым молоком:

Для того, чтобы приготовить торт из сметаны и сгущёнки, необходимо в отдельной миске смешать сгущённое молоко с яйцами. Добавить соду (гашенную уксусом), ванилин и муку. Всё тщательно перемешать.

Предварительно разогреть духовку до 180 градусов по Цельсию. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой.

Полученную смесь выкладываем в форму для выпечки. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем в течение 25 минут. После этого вынимаем корж из духовки и остужаем его.

Режем остывший корж на 3 части вдоль.

В отдельной миске с помощью миксера смешиваем сметану с сахаром. Промазываем получившимся кремом все коржи. Сверху торт со сметанным кремом украшаем по своему желанию.

Блинный торт со сметанным кремом

Помимо вышеописанного торта со сметанным кремом, вы можете приготовить ещё и блинный торт со сметанным кремом.

Для того, чтобы приготовить блинный торт со сметанным кремом, необходимо:

Для блинов:

• 4 яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 400 мл кипятка
• 400 мл кефира
• 400 грамм муки
• 1 чайная ложка соды
• 5 столовых ложек растительного масла.

Для крема:

• 1 кг сметаны
• 250 грамм сахара
• ¼ чайной ложки ванилина.

Для того, чтобы приготовить блинный торт со сметанным кремом, необходимо для начала сделать блины. Для этого смешиваем все ингредиенты для блинов и выпекаем блины.

Отдельно делаем крем для блинного торта со сметанным кремом. Для этого смешиваем сметану с сахаром и ванилином. Взбиваем до получения лёгкой воздушной массы.

Далее начинаем собирать наш блинный торт со сметанным кремом. Для этого кладём один блин на тарелку, промазываем его кремом. Накрываем вторым блином. Процедуру повторяем.

Готовый торт со сметанным кремом украшаем по своему вкусу и подаём к столу. Особенно вкусно блинный торт со сметанным кремом есть вприкуску с яблочным вареньем.

Торт из пряников и сметаны

Для того, чтобы приготовить торт из пряников и сметаны, необходимо:

• 600 грамм шоколадных пряников
• 700 мл сметаны
• 170 грамм сахара
• 2 банана.

Рецепт приготовления торта из пряников и сметаны:

С помощью миксера взбиваем сметану с сахаром. Пряники режем пополам вдоль. Бананы режем тонкими кружочками.

На дно плоской тарелки выложить слой пряников. Смазать сметаной, положить слой бананов. Накрыть вторым слоем пряников. Процедуру повторить.

Это не единственный рецепт сметанного торта, который можно приготовить без выпечки. Также можно приготовить торт черепаха со сметаной. В его основе лежит печенье. Рецепт торта черепаха со сметаной очень прост. Печенье смешиваем со сметаной и сахаром. Выкладываем на тарелку в форме черепахи. Сверху посыпаем торт черепаха со сметаной какао-порошком.

Торт графские развалины со сметаной

Теперь мы приготовим бисквитный торт со сметанным кремом. Это торт графские развалины со сметаной.

Для того, чтобы приготовить бисквитный торт со сметанным кремом нам понадобится:

Для коржей:

• 3 яйца
• 200 грамм сметаны
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка соды
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 ½ стакана муки
• 2 столовые ложки какао.

Для крема:

• 500 грамм сметаны
• 1 стакан сахара
• 150 грамм грецких орехов.

Для того, чтобы приготовить торт графские развалины со сметаной, необходимо для начала выпечь коржи. Для этого с помощью миксера взбиваем яйца, сметану и сахар. Добавляем соду, гашенную уксусом и муку. Всё хорошо перемешиваем.

Полученное тесто делим на 2 части. В одну часть добавляем какао-порошок.

Тесто кладём в форму для запекания и выпекаем торт графские развалины со сметаной в заранее разогретой духовке до чистой зубочистки. У нас должно получиться 2 коржа.

Пока коржи выпекаются, готовим сметанный крем для бисквитного торта. Для того, чтобы приготовить сметанный крем для бисквитного торта, необходимо смешать сметану с сахаром и добавить измельчённые грецкие орехи.

Теперь начинаем собирать торт графские развалины со сметаной. Для этого коржи разрезаем вдоль пополам. Кладём на тарелку один корж. Сверху промазываем его сметанным кремом для бисквитного торта. Накрываем всё вторым коржом, и также промазываем его сметанным кремом для бисквитного торта. Процедуру повторяем. Сверху наносим сметанный крем для бисквитного торта и посыпаем наш торт графские развалины со сметаной измельчёнными грецкими орехами.

Напоследок рассмотрим пошаговый рецепт торта сметанник.

Для того, чтобы приготовить торт сметанник, необходимо взять следующие ингредиенты:

• 500 грамм муки
• 300 грамм сметаны
• 300 грамм сахара
• 50 грамм сливочного масла
• 1 столовая ложка какао-порошка
• ½ чайной ложки соды.

Для крема:

• 1 стакан сметаны
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик ванилина.

Рецепт торта сметанник выглядит следующим образом:

1. Для начала в отдельной миске необходимо смешать сметану с сахаром.

2. Добавить размягчённое сливочное масло, соду и муку.

3. Замесить тесто для торта сметанник.

4. Тесто разделить на 2 части. Одну часть смешать с какао-порошком.

5. Каждую часть разделить ещё на 3 части. Тонко раскатать.

6. Выпечь коржи.

7. Готовые коржи выложить на тарелку, чередуя по цвету. Каждый корж промазать сметанным кремом.