Когда в доме пахнет свежей выпечкой с корицей, жизнь кажется самой приятной даже если за окном пасмурно и вьюжно.
Булочки с корицей – один из самых вкусных десертов на свете, ведь тесто для булочек с корицей можно завести с изюмом, цукатами или сделать масляные булочки с корицей, рецепт допускает самые любые дополнения.
И если вы привыкли баловать родных и часто делать блинчики на молоке, дрожжевые оладьи с яблоками, то берите на заметку булочки с корицей. Рецепт с фото пошагово подскажут все этапы приготовления.
Тесто для масляных булочек с корицей будет дрожжевое, поэтому запаситесь быстрыми дрожжами, их нужно ровно 25 гр. А вот что еще потребуется:
- 700-800 гр. муки;
- 100 гр. масла сливочного;
- 1 ст. молока;
- 1 ч. л. молотой корицы;
- 2 ст. сахара;
- 25 гр. быстрых дрожжей;
- 1/2 ч. л. соли;
- 2 куриных яйца в тесто;
- 1 куриное яйцо для смазки.
Для начинки:
- 100 гр. растопленного масла;
- Сахар.
Замесить опару не сложнее, чем сделать тесто на оладьи на молоке. Главное – никаких сквозняков на кухне, хорошее настроение и можно готовить:
1. Чтобы сделать опару нужно подогреть молоко, добавить дрожжи и как следует размешать, всыпать сахар, стакан муки, еще раз промешать и поставить в теплое место минут на 25-30;
2. Для теста взбить яйца с корицей, добавить размягченное или растопленное и остуженное масло, муку и опару;
3. Замесить не тугое, но пластичное тесто для булочек с корицей;
4. Поставить тесто для подъема примерно в два раза;
5. Включить духовку на 170 С;
6. Из подошедшего теста раскатать большой сочень (можно 2 или 3);
7. Смазать маслом, посыпать сахаром, свернуть рулетом и нарезать поперек;
8. Поставить рулетики на противень, застланный бумагой (низ рулетов лучше чуть защепить, чтобы не вытекала начинка);
9. Поставить булочки на расстойку, как только поднимутся, смазать разболтанным яйцом с каплей молока и убрать в духовку на 15-20 минут.
У вас получились идеальные булочки с корицей! Рецепт может быть дополнен изюмом или можно убрать масляную начинку. В этом случае формуйте любые колобки или
завитушки. Как видите, это самые простые булочки с корицей. Рецепт с фото выпечки, несмотря на свою простоту, обязательно станет любимым.
