О полезных свойствах малины можно говорить бесконечно. Она насыщает наш организм витаминами, и помогает бороться с простудными заболеваниями. К тому же, ягода малина довольно вкусная, и, что немало важно, хорошо хранится. А какие вкусные получаются десерты из малины! Просто объедение.
В повседневной жизни мы чаще всего готовим малиновый пирог. Это более лёгкий и быстрый способ полакомиться малиновой выпечкой. А вот по особым случаям можно постараться, и сделать бисквитный малиновый торт.
Готовим малиновый торт в домашних условиях
Представленный сегодня рецепт малинового торта с фото необычен тем, что мы будем сочетать в нём два самых любимых всеми сладкоежками ингредиента. Это малина и шоколад.
Ингредиенты:
Для коржей:
- 1 ½ стакана муки
- ¼ стакана какао-порошка
- ¾ чайной ложки соды
- 1 чайная ложка крупной соли
- 200 грамм несоленого сливочного масла
- 1 ¼ стакана сахара
- 3 яйца
- Растительное масло для смазывания формы.
- 1 столовая ложка малинового ликера
- 1 стакан кефира комнатной температуры
- 120 грамм горького шоколада.
Для начинки:
- 6 стаканов свежей малины
- 2¾ столовых ложек сахара
- 1 щепотка крупной соли
- 2 чайные ложки лимонного сока.
Рецепт шоколадно-малинового торта:
Изначально выпекаем коржи. Разогреваем духовку до 180 градусов. Формы для выпечки промазываем растительным маслом. В большой миске перемешиваем муку, какао, соду и соль.
В отдельной миске перемешиваем сливочное масло с сахаром. Лучше с помощью миксера. Добавляем яйца, ликер, кефир и расплавленный шоколад.
Перемешиваем обе смеси. Подготовленное тесто раскладываем по формам. Выпекаем каждый корж 25 минут.
Остужаем. С помощью зазубренного ножа срезаем с коржей верхушки.
Делаем начинку. В кастрюле среднего размера смешиваем 3 стакана ягод малины, сахар, соль и лимонный сок. Варим до того, пока смесь не загустеет. Остужаем. Далее закладываем ещё 2 стакана малины.
Начинкой промазываем коржи. Сверху шоколадно малиновый торт украшаем оставшимися ягодками малины. Отправляем в холодильник, лучше на всю ночь.
Такой тортик можно подавать с чаем. А лучше и полезней сварить вкусный компот из малины или компот из крыжовника с яблоками.
