Конечно, тесто для пирожков можно замесить разными способами. Наиболее распространённым является дрожжевое тесто для пирожков. Кстати, это прекрасное тесто для рецепта ватрушек с творогом.
Однако дрожжевое тесто готовится довольно долго и проблематично. Если же вы хотите сэкономить силы и время, попробуйте сделать пирожки без дрожжей.
Приготовить постные пирожки без дрожжей можно разными способами. Это могут быть пирожки без дрожжей в духовке, или пирожки на сковороде без дрожжей.
Наиболее распространённым является рецепт постных пирожков без дрожжей на молоке. Однако бездрожжевые пирожки с таким же успехом можно приготовить и на кефире. Именно рецепт постных пирожков без дрожжей мы и рассмотрим.
Бездрожжевые пирожки
Перед тем, как готовить пирожки из бездрожжевого теста, нам нужно рассмотреть рецепт бездрожжевого теста для пирожков.
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 2 щепотки соли
- 2 щепотки соды
- Мука (сколько возьмёт).
Способ приготовления:
Кефир вливаем во вместительную миску. Далее начинаем всыпать муку, замешивая бездрожжевое тесто.
Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт. Посыпаем солью и содой (по 1 щепотке). Сворачиваем пласт теста в 4 раза. Раскатываем. Опять посыпаем оставшимися солью и содой. Вновь сворачиваем тесто в 4 раза.
Готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 15 минут.
После того, как наше тесто будет готово, вынимаем его из холодильника и начинаем лепить пирожки из слоеного бездрожжевого теста.
Делим тесто на равные части. Каждую часть раскатываем. Помните о том, что слоёное тесто необходимо раскатывать только в одну сторону. В противном случаем ваше пирожки постные бездрожжевые будут крошиться.
Наполняем пирожки любой сладкой или несладкой начинкой.
Поскольку мы будем готовить пирожки бездрожжевые в духовке, то предварительно разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию.
Пирожки на кефире без дрожжей выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Отправляем противень в разогретую духовку. Пирожки на кефире без дрожжей выпекаются в течение 45 – 50 минут.
Готовые пирожки на кефире без дрожжей выкладываем на тарелку. Можно подавать пирожки на кефире без дрожжей к столу сразу же после приготовления. А можно убрать пирожки в холодильник. В холодном виде пирожки на кефире без дрожжей не менее вкусные.
