Как приготовить пирожки с капустой

Пироги и пирожки являются блюдом традиционной русской кухни. Однако в старину было принято готовить, так называемую, кулебяку с разными начинками. Немного позже появились пирожки в том виде, в котором мы их привыкли видеть сегодня.

В настоящее время в кухнях разных стран мира существует великое множество рецептов пирожков. Однако пирожки с капустой по сей день остаются вне всякой конкуренции.

Это блюдо просто изумительно вкусное. Но обратите внимание, что оно весьма высококалорийное. Калорийность пирожка с капустой составляет приблизительно 244 ккал на 100 грамм продукта.

Пирожки с капустой в духовке

Прежде, чем готовить пирожки с капустой, поговорим про начинку. Начинка для пирожков из капусты может быть разной. Вы можете использовать просто тушёную белокочанную капусту.

Однако такой рецепт пирожков с капустой вряд ли будет кому-то интересен, поскольку данный рецепт пирожков с капустой знает каждый из нас. Именно поэтому мы предлагаем разнообразить наши пирожки с капустой. Добавим к начинке для пирожков из капусты обжаренную свеклу, ароматный укроп, лук и морковь.

Чтобы сделать пирожки с капустой, нам понадобится:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• ½ кочана капусты
• 1 большая луковица
• 1 морковь
• 1 пучок свежего укропа
• 2 свеклы
• 200 грамм козьего сыра
• Соль и молотый чёрный перец по вкусу
• Тесто для пирожков.

Способ приготовления:

Тесто для пирожков с капустой вы можете замесить сами. Однако мы рассмотрим рецепт пирожков с капустой из готового теста.

Поскольку мы будем готовить пирожки с капустой в духовке, предварительно разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию. Пока духовка разогревается, готовим начинку для пирожков из капусты.

Чистим и измельчаем овощи. В большую сковороду вливаем оливковое масло и нагреваем его. Добавляем измельчённую свеклу. Обжариваем. Далее кладём нашинкованную капусту и лук. Обжариваем в течение 25 минут. Затем добавляем измельчённую морковь и укроп. Приправляем начинку для пирожков из капусты солью и молотым чёрным перцем по вкусу. Обжариваем до тех пор, пока все овощи не станут мягкими.

Раскатываем тесто и начинаем лепить пирожки с капустой. В каждый пирожок поверх начинки кладём кусочек козьего сыра. Залепляем пирожки с капустой.

Выкладываем пирожки с капустой духовые на смазанный растительным маслом противень. Отправляем в духовку. Пирожки с капустой в духовке выпекаются в течение 30 – 35 минут.

Готовые пирожки печеные с капустой вынимаем из духовки и подаём к столу в горячем виде.

Жареные пирожки с капустой

Рецепт жареных пирожков с капустой является более распространённым, чем рецепт пирожков с капустой духовых. Обжарить пирожки с капустой на сковороде можно гораздо быстрее, нежели печь их в духовке.

Начинка для пирожков из капусты жареных также может быть разной. Мы рассмотрим рецепт пирожков с капустой и сливочным сыром.

Готовить пирожки с капустой жареные мы начинаем с выбора ингредиентов. Берём:

• 500 грамм пирожкового теста
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 250 грамм сливочного сыра
• 1 головку репчатого лука
• 1 небольшой кочан капусты (капуста для пирожков должна быть белокочанной)
• Немного сушеного базилика, майорана и орегано
• Соль и перец по вкусу
• 1 пучок свежего укропа.

Приготовление:

Перед тем, как приготовить пирожки с капустой, сделаем начинку для пирожков из капусты.

Измельчаем все овощи. В большой сковороде растапливаем сливочное масло. Обжариваем на нём репчатый лук до золотистого цвета. Добавляем нашинкованную капусту и специи. Тушим до готовности. В конце кладём в начинку измельчённый укроп и сливочный сыр. Всё хорошо перемешиваем.

Лепим пирожки с капустой.

Готовить пирожки с капустой жареные можно на сливочном или на растительном масле. Нам больше нравятся пирожки с капустой жареные на сливочном масле.

Растапливаем сливочное масло на сковороде. Помещаем туда наши пирожки с капустой.

Пирожки с капустой на сковороде обжариваются со всех сторон до золотистого цвета.

Готовые пирожки с капустой жареные выкладываем на большое блюдо. Подавать пирожки с капустой жареные можно в горячем или холодном виде.

По этому же рецепту вы можете приготовить и пирожки с мясом и капустой. Для этого нам понадобится 250 – 300 грамм мясного фарша.

Пирожки с капустой и яйцом

Пирожки с капустой и яйцом вполне заслуженно пользуются широкой популярностью. Это можно объяснить тем, что такое блюдо, как пирожки с капустой и яйцом, является довольно бюджетным.

Чтобы сделать пирожки с капустой и яйцом, нам необходимо:

• 500 грамм пирожкового теста
• Капуста для пирожков (произвольное количество)
• Яйца куриные
• Соль и молотый чёрный перец по вкусу
• Растительное масло.

Рецепт приготовления пирожков с капустой и яйцом:

Начиная готовить пирожки с капустой и яйцом, для начала, сделаем начинку. Как приготовить капусту для пирожков, мы уже разбирали. Мелко шинкуем капусту и тушим её на растительном масле, приправив солью и перцем.

Отдельно отвариваем яйца. Чистим и измельчаем их. Соединяем капусту с яйцами. Наша капустная начинка для пирожков готова.

Далее начинаем лепить пирожки с капустой и яйцом.

Капустные пирожки можно обжарить на сковороде или приготовить в духовке. Мы будем делать пирожки с капустой в духовке. Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень. Отправляем в разогретую духовку. Пирожки с капустой в духовке выпекаются в течение 20 – 25 минут.

Вкусные пирожки с капустой на кефире

Теперь приготовим вкусные пирожки с капустой и картофелем. Это блюдо готовится очень просто, а результат получается изумительным. К тому же, пирожки с картошкой и капустой могут быть диетическими. Мы приготовим пирожки с капустой на кефире. Если же вы хотите сделать постные пирожки с картошкой и капустой, приготовьте тесто на воде.

Для приготовления пирожков с капустой и картофелем нам понадобится быстрое тесто для пирожков на кефире. Чтобы его замесить, берём следующие ингредиенты:

• 450 грамм муки
• 300 мл кефира
• 50 мл сметаны
• 1 чайную ложку соды
• 2 чайные ложки сахара
• 1 чайную ложку соли
• 3 столовые ложки растительного масла.

Перед тем, как сделать пирожки с капустой и картофелем, нам нужно подготовить начинку.

Как приготовить капусту для пирожков мы уже знаем. Поэтому не будем заострять на этом внимание.

Отдельно отварим картофель в подсоленной воде. Готовый картофель разминаем в пюре. Смешиваем с тушеной капустой. Наша начинка готова.

Лепим пирожки картофельные с капустой. Далее готовим их любым удобным способом. Вы можете обжарить на сковороде пирожки с капустой на кефире, а можете сделать пирожки с капустой в духовке.

Пирожки с квашеной капустой и грибами

Пирожки с капустой и грибами также являются блюдом весьма диетическим. Приготовить такие пирожки можно со свежей или с квашеной капустой. Однако пирожки с квашеной капустой получаются более ароматными и вкусными. Именно поэтому мы сделаем пирожки с квашеной капустой.

Для приготовления пирожков с квашеной капустой мы берём:

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 головку репчатого лука
• 300 грамм грибов
• 400 грамм квашеной капусты
• 2 столовые ложки сметаны
• Соль и перец по вкусу
• 500 грамм пирожкового теста.

Рецепт приготовления:

В сковороде нагреваем растительное масло. Обжариваем на нём измельчённый репчатый лук. Далее добавляем нарезанные грибы. Готовим 5 – 10 минут, до испарения жидкости. Затем отправляем в сковороду квашеную капусту. Солим и перчим по вкусу. Готовим 10 минут. В самом конце добавляем в начинку для пирожков с квашеной капустой сметану.

Лепим пирожки с квашеной капустой. Готовим жареные пирожки с квашеной капустой на сковороде. Обжариваем до золотистого цвета со всех сторон.