Пожалуй, традиционными десертами уже вряд ли кого удивишь. Все мы знаем рецепт торта Прага, торт Наполеон, рецепт киевского торта, как сделать заварные пирожные, и даже рецепт молочного желе. А вот рецепт умного пирожного известен далеко не каждому из нас.
Давайте начнём с того, что такое умное пирожное? В целом, можно сказать, что умное пирожное представляет собой обычное пирожное с кремом внутри. Рецепт умного пирожного предельно прост. Почему тогда умное пирожное получило такое название?
Тут всё дело в тесте, которое при выпечке само разделяется на слои. В результате этого мы получаем умное пирожное с кремом внутри.
Как выглядит рецепт умного пирожного? Давайте разбираться.
Как приготовить умное пирожное?
Начнём с того, что существуют различные способы приготовления и рецепты умного пирожного. Вы можете сделать умное пирожное традиционным способом (в духовке). Мы же рассмотрим рецепт умного пирожного для мультиварки.
Чтобы сделать умное пирожное в мультиварке, нам нужно:
- 100 грамм сливочного масла
- 4 куриных яйца
- 1 стакан сахара
- Немного ванилина
- 1 столовая ложка воды
- 1 стакан муки
- 2 ½ стакана молока.
Способ приготовления:
Для начала приготовим тесто для умного пирожного. Отдельно взбиваем белки миксером. До образования пышной пены. В другой миске растираем яичные желтки с сахаром и ванилином. Добавляем воду и растопленное сливочное масло. Перемешиваем. Вливаем подогретое молоко. Далее начинаем постепенно вводить в тесто муку, помешивая. В самом конце добавляем взбитые сливки.
Тесто для умного пирожного должно получиться довольно жидким.
Вливаем готовое тесто в чашу мультиварки. Устанавливаем режим “Выпечка”. Готовим умное пирожное в мультиварке в течение 60 минут.
Готовое умное пирожное режем на кусочки. Украшаем по своему желанию. В качестве украшения вы можете использовать варенье, джем, повидло, кокосовую стружку. Тёртый шоколад, взбитые сливки, и пр.
Точно так же можно испечь умное пирожное в духовке. Для этого готовим тесто для умного пирожного. Вливаем тесто в форму для выпечки. Ставим в разогретую до 170 градусов по Цельсию духовку. Выпекаем умное пирожное в течение 90 минут.
