МенюВафельные трубочки
Иногда так хочется чего-то сладенького и обязательно необычного. Надоевшие торты и пирожные убирайте в сторону, сегодня будут вафельные трубочки, рецепт не новый, но от этого не менее вкусный и аппетитный!
Если умеете делать домашние венские вафли или знаете рецепт бельгийских вафель, вам не составит труда накрутить трубочек и сделать совершенно потрясающий крем для вафельных трубочек. Ну, а кто не знает, как делать вафли трубочки, рецепт для вафельницы не представляет никакой сложности, тем более что можно взять как рецепт трубочек в электровафельнице, так и вафельные трубочки со сгущенкой, рецепт для обычной нагреваемой на газу формы.
Вафли трубочки рецепт для вафельницы советского образца
Итак, сначала делаем тесто на вафли. Выбор богатейший: вафельные трубочки со сгущенкой – рецепт, где обычное молоко заменяется сгущенным, трубочки постные или домашние хрустящие трубочки с творогом и маслом. Выбирайте сами, но лучше начать с обычной классики.
Итак, вафли трубочки, рецепт для вафельницы советского образца, ингредиенты:
- 30 гр. хорошего сливочного маргарина или масла;
- 1/2 ст. сахара;
- 1 куриное яйцо;
- 2 ст. молока теплого или воды кипяченой;
- 2 ст. муки;
- Сода, соль – на кончике ножа.
А теперь как готовить домашние трубочки в вафельнице:
- Растопить маргарин, растереть с сахаром до белой пены;
- Смешать муку и соль;
- В масляную смесь добавить гашеную соду (можно заменить 1/2 ч. л. пекарского порошка), яйцо, промешать;
- Муку всыпать в сахарно-яичную массу, аккуратно добавить молоко или воду и вымешать тесто, консистенция жидкой сметаны.
Чтобы трубочки в вафельнице на плите получились вкусными, не забудьте предварительно прогреть формы и чуть смазать маслом. Затем ложкой наливать тесто в форму, выпекать по инструкции или до зарумянивания. Горячие вафли сворачивать – вот и весь рецепт трубочек в вафельнице. Конечно, вафельные трубочки могут быть и без начинки, но лучше приготовить заранее крем для вафельных трубочек. Тем более что вариантов наполнителей огромное количество. Например:
- Масло сливочное мягкое смешать со сгущенным молоком и взбить до пышности;
- Сгущенку сварить и смешать с каплей ягодного сока;
- Взбить белки с сахарной пудрой и ванилином до крепких пиков – начинка готова;
- Сварить густой сироп из стакана сахара и горсти малины (уварить до состояния «крепкая нить»).
Трубочки в электровафельнице
Как видите, вафельные трубочки – рецепт, позволяющий фантазировать сколько угодно. Но есть еще один рецепт трубочек в электровафельнице знать который необходимо каждой хозяюшке.
Итак, рецепт вафель для электровафельницы: трубочки с творогом, ингредиенты на вафельные трубочки:
- 5 куриных яиц;
- 200 гр. масла мягкого сливочного;
- 2/3 ст. сахара;
- 1,3 ст. муки просеянной пшеничной;
- 1 ст. л. масла растительного для выпечки.
Если тесто для вафельных трубочек не прилипает к электровафельнице, то масла растительного можно не брать. Но это не весь рецепт вафель для электровафельницы, трубочки нужно начинить творожным кремом, ингредиенты:
- 200 гр. жирного творога;
- 50 гр. сметаны или натурального йогурта;
- 1/2 ч.л. цедры лимона;
- Ванилин, сахар – по вкусу.
А теперь как делать тесто для вафельных трубочек:
- Миксером взбить масло (мягкое), яйца и сахар;
- Добавить муку и промешать до однородности;
- Тесто выкладывать ложкой на пластину прогретой формы.
Выпекать домашние трубочки в электровафельнице примерно 2-4 минуты и горячими сразу сворачивать. Можно делать не трубочки, а конусы, кому как удобнее. Многие хозяюшки сворачивают трубочки в электровафельнице ножом прямо на пластине, это очень удобно, тем более выпечка еще мягкая, свернется без поломок. А вот начинять надо уже остывшую выпечку. Как готовится начинка для вафельных трубочек:
- Протереть творог через сито – это обязательно! В креме не должно быть комочков;
- Сахар смешать с цедрой лимона, ванилином и добавить сметану;
- Пробить сметану с сахаром блендером, и, не переставая взбивать, добавлять понемногу творог.
Если все делать правильно, то к концу взбивания получится отменная пышная и вкусная начинка для вафельных трубочек. Хотите брать чуть больше сметаны – на здоровье, лишь бы не было слишком жирненько, ведь тем и хороши домашние трубочки с заварным кремом или творожным наполнителем, что они легкие, хрустящие и малокалорийные. Кстати, рецепт вафель трубочки для электровафельницы подходит и для начинки заварной, а вот как сделать трубочки с заварным кремом:
- Стакан молока смешать с полустаканом сахара и одним желтком;
- Добавить пару столовых ложек муки, 1 ст. л. крахмала картофельного, ванилин;
- Поставить все на огонь и медленно уваривать до состояния нужной густоты;
- Снять с огня, остудить, а пока взбить 2 ст. л. масла сливочного до белоснежной пены;
- Ввести масло в полуостывший крем и взбить все до молочного оттенка.
Этот крем для вафельных трубочек идеально сочетается с домашней выпечкой. Кстати, рецепт трубочек в вафельнице не единственный подходящий для заварной начинки, не получилось тесто для трубочек в вафельнице, пеките обычные лепешки на сковороде с тефлоновым покрытием и намазывайте на коржи крем для вафельных трубочек. Получится идеальный торт! А еще помните, в тесто для трубочек в вафельнице можно добавить цедру лимона, ароматизаторы и пищевые красители. Приятного аппетита!
Автор: JuliaГонконгские вафли
Бельгийские вафли
Тесто для вафель в вафельнице
Рецепт вафельных трубочек для вафельницы советской
Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо! | |
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки. |
|
- WordPress
- ВКонтакте
-
Напомнили про отличную сладость. Достал старую вафельницу, починил даже. Начинку сделал как мама — со сгущенкой. И как раз сезон орехов — тоже собрал добавил в начинку.